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수행직무

응시하고자 하는 종목에관한 기술기초이론지식 또는 숙련기능을 바탕으로 복합적인 기능 업무를 수행할 수 있는 능력의 유무
실시기관 홈페이지

실시기관명

한국산업인력공단
진로 및 전망
식품접객업 및 집단 급식소 등에서 조리사로 근무하거나 운영이 가능함. 업체간, 지역간의 이동이 많은 편이고 고용과 임금에 있어서 안정적이지는 못한 편이지만, 조리에 대한 전문가로 인정받게 되면 높은 수익과 직업적 안정성을 보장받게 된다. - 식품위생법상 대통령령이 정하는 식품접객영업자(복어조리,판매영업 등)와 집단급식소의 운영자는 조리사 자격을 취득하고, 시장·군수·구청장의 면허를 받은 조리사를 두어야 한다. * 관련법 : 식품위생법 제34조, 제36조, 같은법 시행령 제18조, 같은법 시행규칙 제46조
종목별 검정 현황

종목명 연도 필기 실기
응시 합격 합격률(%) 응시 합격 합격률(%)
조리산업기사(한식) 2012 924 236 25.5% 456 130 28.5%
조리산업기사(한식) 2011 828 450 54.3% 790 187 23.7%
조리산업기사(한식) 2010 1,189 644 54.2% 835 181 21.7%
조리산업기사(한식) 2009 958 398 41.5% 553 140 25.3%
조리산업기사(한식) 2008 568 299 52.6% 427 100 23.4%
조리산업기사(한식) 2007 679 358 52.7% 445 104 23.4%
조리산업기사(한식) 2006 749 475 63.4% 470 121 25.7%
조리산업기사(한식) 2005 653 255 39.1% 296 116 39.2%
조리산업기사(한식) 2004 672 242 36% 333 96 28.8%
조리산업기사(한식) 2003 660 425 64.4% 471 117 24.8%
조리산업기사(한식) 2002 662 249 37.6% 351 98 27.9%
조리산업기사(한식) 2001 1,026 562 54.8% 618 172 27.8%
조리산업기사(한식) 1984.2000 2,365 808 34.2% 661 177 26.8%
소   계 11,933 5,401 45.3 6,706 1,739 25.9
시험일정

구분 필기원서접수
(인터넷)
필기시험 필기합격
(예정자)
발표
실기원서 접수 실기시험 최종합격
발표일
2015년 정기
(산업)기사 1회
(한식)
2015.01.30
~
2014.02.05
2015.03.08 2015.03.20 2015.03.23 ~ 2015.03.26 2015.04.18
~
2015.05.01
2015.05.08
2015.05.29
20154년 정기
(산업)기사 3회
(한,중,일,양,복)
2015.07.24
~
2015.07.30
2015.08.16 2015.08.28 2015.08.31 ~ 2015.09.03 2015.10.03
~
2015.10.16
2015.10.23
2015.11.13
  1. 원서접수시간은 원서접수 첫날 09:00부터 마지막 날 18:00까지 임.
2. 필기시험 합격예정자 및 최종합격자 발표시간은 해당 발표일 09:00임.
시험수수료

- 실기 : 52,500원
- 필기 : 19,400원
출제기준

메뉴상단 시험정보에서 보실 수 있습니다.

취득방법

① 시 행 처 : 한국산업인력공단
② 시험과목
    - 필기
1. 식품위생관련법규
2. 식품학
3. 조리이론 및 원가계산
4. 공중보건학
    - 실기 : 한식조리작업
③ 검정방법
    - 필기 : 객관식 4지 택일형, 과목당 20문항(과목당 30분)
    - 실기 : 작업형 (2시간정도)
④ 합격기준
    - 필기 : 100점을 만점으로 과목당 40점 이상, 전과목 평균 60점 이상
    - 실기 : 100점을 만점으로 하여 60점 이상